죽순 효능 | 죽순 제철 : 당뇨 혈당 해독

 

아삭한 식감과 은은한 단맛이 매력적인 죽순은 다양한 요리에 활용되며, 특히 봄철이 제철이라 더욱 신선하고 영양가가 풍부합니다. 평소 죽순을 즐겨 먹다 보니, 단순한 식재료가 아니라 건강에도 어떤 영향을 미치는지 궁금해졌습니다.

 

그래서 죽순의 영양 성분과 건강 효능에 대해 연구 자료를 찾아보았고, 여러 논문을 통해 죽순이 단순한 식재료를 넘어 체중 관리, 심혈관 건강 보호, 면역력 강화, 항산화 작용 등 다양한 건강상의 이점을 제공하는 식품이라는 사실을 확인할 수 있었습니다.

 

특히, 제철에 수확한 죽순은 신선도가 높아 영양 성분이 더욱 풍부합니다. 그렇다면 죽순이 우리 몸에 어떤 긍정적인 영향을 미치는지, 7가지 주요 효능을 살펴보겠습니다.

1. 죽순 제철

죽순은 봄과 여름철이 제철인 식재료로, 주로 3월부터 6월까지 가장 신선하고 맛이 좋습니다. 특히, 봄죽순(맹종죽순)과 여름죽순(왕대죽순)이 있으며, 각각의 특징이 다릅니다.

죽순은 3월부터 6월에 제일 맛있습니다.

1) 봄죽순(맹종죽순, 3~5월)

가장 일반적으로 소비되는 죽순으로, 식감이 부드럽고 은은한 단맛이 특징입니다. 주로 국이나 나물, 볶음 요리에 활용됩니다.

2) 여름죽순(왕대죽순, 6~7월)

크기가 크고 섬유질이 많아 단단한 식감을 가지고 있으며, 찌개나 조림 등에 사용됩니다.

 

죽순은 수확 후 시간이 지나면서 아린맛이 강해지고 질겨지므로, 가능한 한 신선할 때 조리하는 것이 중요합니다. 제철에 수확한 죽순은 영양 성분이 더욱 풍부하며, 맛과 향도 뛰어나기 때문에 이 시기에 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

2. 죽순 효능 7가지

1) 체중 관리에 도움

– 낮은 칼로리와 높은 포만감

 

 

죽순은 100g당 약 27kcal로 칼로리가 낮고, 식이섬유가 풍부하여 다이어트 식단에 적합한 식재료입니다.

식이섬유는 소화 속도를 늦춰 포만감을 오래 유지하게 하고, 혈당이 급격히 상승하는 것을 방지하는 역할을 합니다. 또한, 장에서 수분을 흡수해 부피를 증가시키면서 변비 예방에도 도움을 줄 수 있습니다.

 

2014년 Nutrition Research 저널에서는 죽순을 포함한 식이섬유가 풍부한 식품을 섭취한 사람들이 더 적은 칼로리를 소비하면서 체지방 감소 효과를 보였다고 보고했습니다.

 

2) 소화 건강 개선

– 장운동 촉진 및 변비 예방

 

죽순에는 불용성 식이섬유가 풍부하여 장운동을 촉진하고 원활한 배변 활동을 돕습니다.

특히, 죽순에 함유된 식이섬유는 장내 유익균의 성장을 돕고, 장내 독소 배출을 촉진하여 장 건강을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

2018년 Journal of Functional Foods에 발표된 연구에 따르면, 식이섬유가 풍부한 식품을 꾸준히 섭취할 경우 대장암 예방 및 장내 미생물 균형 유지에 긍정적인 영향을 미친다고 보고되었습니다.

3) 심혈관 건강 보호

– 콜레스테롤 감소 및 혈압 조절

 

 

죽순은 포화지방이 낮고, 불포화지방산과 칼륨이 풍부하여 혈압을 안정적으로 조절하는 데 도움이 될 수 있습니다.

또한, 식이섬유가 혈중 LDL(나쁜 콜레스테롤) 수치를 낮추고, HDL(좋은 콜레스테롤) 수치를 증가시키는 효과가 있다는 연구 결과가 있습니다.

 

2012년 Plant Foods for Human Nutrition 저널에서는 죽순을 포함한 식물성 식품이 심혈관 질환 예방에 긍정적인 영향을 미친다고 보고하였습니다.

4) 항산화 작용

– 노화 방지 및 면역력 강화

 

죽순에는 폴리페놀과 셀레늄 등의 항산화 성분이 포함되어 있어, 활성산소를 제거하고 세포 손상을 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

특히, 항산화 물질은 노화 방지뿐만 아니라 면역력 강화에도 기여하여 감염 예방과 염증 억제에 효과적입니다.

2017년 Antioxidants 저널에서는 폴리페놀과 셀레늄이 풍부한 식품이 면역 세포의 기능을 향상하고, 산화 스트레스를 줄이는 데 기여한다는 연구 결과를 발표했습니다.

 

5) 혈당 조절

– 당뇨 예방 및 혈당 안정화

 

죽순은 탄수화물 함량이 낮고, 혈당 지수가 낮은(GI: Glycemic Index) 식품으로, 혈당을 안정적으로 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 특히, 죽순에 포함된 식이섬유는 혈당 조절에 중요한 역할을 합니다.

 

식이섬유는 소화 속도를 늦춰 음식이 혈류로 흡수되는 속도를 조절하며, 혈당이 급격히 상승하는 것을 방지합니다. 이는 당뇨병 예방뿐만 아니라 당뇨 환자의 혈당 관리에도 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

 

실제로 2019년 Diabetes & Metabolism 저널에 발표된 연구에서는 식이섬유가 풍부한 식단을 섭취한 사람들이 인슐린 저항성이 낮아지고, 혈당 조절 능력이 향상되었다는 결과가 보고되었습니다. 연구에 따르면, 식이섬유가 풍부한 식품은 혈당을 천천히 상승시키고, 인슐린 감수성을 높이는 효과가 있다고 설명합니다.

 

또한, 죽순에는 폴리페놀과 플라보노이드 같은 항산화 성분이 포함되어 있어 췌장의 베타세포를 보호하고, 인슐린 분비 기능을 향상하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

죽순이 혈당 조절에 도움이 되는 이유

① 소화 속도를 늦춰 혈당 급상승을 방지

– 식이섬유가 당분이 혈류로 빠르게 흡수되는 것을 막아 혈당이 급격하게 오르는 것을 예방합니다.

② 인슐린 감수성 개선

– 식이섬유가 인슐린 저항성을 낮추어, 당뇨병 예방과 혈당 조절에 긍정적인 영향을 미칩니다.

③ 장내 미생물 환경 개선

– 장내 유익균의 먹이가 되어 소화 건강을 개선하며, 이는 당뇨병과 대사 질환 예방에도 도움이 됩니다.

④ 항산화 작용으로 췌장 보호

– 폴리페놀과 플라보노이드 성분이 췌장의 기능을 보호하고, 인슐린 분비를 원활하게 돕습니다.

 

이러한 이유로, 죽순을 꾸준히 섭취하면 혈당을 안정적으로 유지하는 데 도움이 될 수 있으며, 당뇨 예방과 관리에도 긍정적인 역할을 할 수 있습니다. 다만, 지나치게 많이 섭취하면 식이섬유 과다 섭취로 인해 소화불량이나 복부 팽만감을 유발할 수 있으므로 적절한 양을 섭취하는 것이 중요합니다.

6) 뼈 건강 강화

– 칼슘과 마그네슘 공급

 

죽순에는 칼슘, 마그네슘, 인과 같은 미네랄이 풍부하여 뼈 건강을 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

특히, 마그네슘은 칼슘 흡수를 도와 골밀도를 높이는 역할을 하며, 뼈를 튼튼하게 유지하는 데 필수적인 영양소입니다.

 

2020년 Journal of Bone and Mineral Research에 따르면, 마그네슘과 칼슘이 풍부한 식품을 꾸준히 섭취하면 골다공증 위험이 감소한다는 연구 결과가 발표되었습니다.

7) 해독 작용

– 독소 배출과 간 건강 보호

 

죽순에는 체내 독소 배출을 돕는 미네랄과 항산화 성분이 포함되어 있어 간 건강을 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다.

특히, 죽순에 함유된 폴리페놀과 황 성분은 간의 해독 작용을 촉진하고, 지방간 및 간염 예방에 기여할 수 있습니다.

 

2015년 World Journal of Hepatology에서는 항산화 성분이 풍부한 식품이 간 기능을 보호하고, 독소 배출을 촉진하는 데 도움을 줄 수 있다고 보고하였습니다.

 

결론

 

죽순은 낮은 칼로리와 풍부한 식이섬유를 포함하여 체중 관리, 소화 건강, 심혈관 보호, 항산화 작용, 혈당 조절, 뼈 건강, 간 해독 작용까지 다양한 건강 효능을 제공하는 식재료입니다.

특히, 봄철 제철에 섭취하면 더욱 신선하고 영양가가 높은 죽순을 적극적으로 활용하여 건강한 식단을 유지하는 것이 좋습니다.

2025.02.27 - [건강] - 3월 제철 음식 : 도미 소라 달래

3월 제철 음식 : 도미 소라 달래

2025.03.16 - [건강] - 돌나물 효능 | 돌나물 제철 : 비타민C 철분 마그네슘 봄나물

돌나물 효능 | 돌나물 제철 : 비타민C 철분 마그네슘 봄나물

2025.03.08 - [건강] - 참나물 효능 | 제철 | 참나물 영양소 : 혈액순환 비타민K 칼슘

참나물 효능 | 제철 | 참나물 영양소 : 혈액순환 비타민K 칼슘

2025.03.15 - [건강] - 부추 효능 | 부추 종류 | 부추 제철 : 정력 스태미너 동의보감

부추 효능 | 부추 종류 | 부추 제철 : 정력 스태미너 동의보감