조서형 셰프 | 나이 | 키 | 결혼 | 전참시 조서형 | 흑백요리사

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조서형 셰프 | 나이 | 키 | 결혼 | 전참시 조서형 | 흑백요리사 | 여의도 요정 |프로필

강한건강 2025. 10. 13. 15:42

MBC 예능 《전지적 참견 시점(전참시)》에 출연한 조서형 셰프는 단 한 번의 방송으로 이름을 각인시켰습니다. 그녀의 하루는 화려하지 않았습니다. 새벽에 주방 불을 켜고, 식재료를 손질하며, 손님을 위해 준비하는 과정이 모두 담담하게 이어졌을 뿐이죠. 하지만 그 평범한 장면 속에서 시청자들은 묘한 울림을 느꼈습니다. 이유는 간단했습니다. 조서형이라는 이름에는 ‘요리보다 사람을 먼저 생각하는 마음’이 있었기 때문입니다.

조서형 셰프는 현재 ‘흑백요리사’ 출연 셰프이자 을지로보석, 여의도요정, 반찬 브랜드 새벽종의 대표 셰프로 활동하고 있습니다. 그녀의 이름을 검색하면 수많은 영상과 인터뷰가 쏟아지지만, 그중에서도 유독 사람들의 입에 남는 한 문장은 이것입니다.

“요리는 입으로 먹는 게 아니라, 마음으로 기억되는 거예요.”

조서형 셰프 기본 프로필

조서형은 1995년생, 2025년 기준으로 만 30세입니다. 출생지는 강원도 춘천으로 알려졌으며, 그녀는 어린 시절부터 요리에 유난히 관심이 많았다고 말했습니다. 부엌에서 들리던 냄비 끓는 소리, 간장 냄새, 그리고 가족이 함께 식사하던 그 따뜻한 공기가 늘 마음속에 남았다고 회상했습니다.

조서형의 키는 166cm 내외, 단정한 조리복 차림과 또렷한 눈빛이 인상적인 인물입니다.성격은 활발하고 외향적이지만, 요리할 때는 완벽주의자에 가깝다고 스스로 밝힌 적이 있습니다. 그녀의 MBTI는 ENFP형으로 알려져 있습니다. 사람과의 소통을 즐기며, 에너지가 넘치지만 자신이 만든 공간 안에서는 누구보다 고요하고 집중하는 편이죠.

조서형 셰프의 팬들은 “밝은 에너지 속에 섬세한 고집이 숨어 있다”고 표현합니다. 실제로 그녀는 방송에서 밝은 미소를 보여주지만, 주방에 들어서면 모든 감각이 ‘요리’로 집중되는 모습을 보여줍니다.

조서형 셰프 학력과 요리의 시작

조서형의 요리 인생은 어린 시절부터 시작되었습니다.중학교 시절, 제과·제빵 학원을 다니며 한식·양식·일식 자격증을 동시에 준비했습니다. 그녀는 단순히 자격증을 따기 위해 공부한 것이 아니라, “음식이 사람의 기분을 바꾼다는 걸 느꼈다”라고 말합니다.

중학생 때 이미 한식·양식·중식·복어 조리사 자격증을 모두 취득했다는 일화가 전해지며, 그녀의 성실함과 집중력이 드러납니다.고등학교는 성신여자고등학교, 대학은 배화여자대학교 전통조리과를 졸업한 것으로 알려져 있습니다.

조서형은 대학 시절 여러 요리 대회에 출전하며 감각적인 플레이팅과 맛의 균형으로 주목받았습니다.

졸업 후에는 유명 레스토랑과 한식 브랜드에서 수년간 근무하며 실무 경험을 쌓았고, 스스로의 요리 철학을 확립하기 시작했습니다.

그녀는 “요리사로 살려면 기술보다 진심이 먼저여야 한다”고 말했습니다. 그 이유는 혹독한 주방 생활에서 비롯됐습니다. 하루 16시간 이상을 서서 일하고, 손끝이 갈라지는 날이 많았지만, 그 시절이 없었다면 지금의 자신도 없었을 거라며 웃었습니다.

이 경험은 훗날 조서형 셰프의 가장 큰 원동력이 되었고, ‘진심으로 요리하는 셰프’라는 별명을 얻게 한 시작점이었습니다.

조서형 셰프의 커리어와 공간

조서형의 첫 브랜드는 ‘을지로보석’이었습니다.

서울 을지로의 낡은 골목 한켠에 위치한 이 공간은 단순한 식당이 아니라, 그녀의 철학이 담긴 첫 번째 무대였습니다. 을지로보석은 화려한 간판도, 광고도 없었습니다. 오직 입소문만으로 손님이 몰렸고, ‘예약이 어려운 식당’으로 불렸죠.

조서형 셰프는 매일 새벽 시장에 나가 신선한 재료를 직접 고르며 “오늘의 재료는 오늘 다 쓴다”는 원칙을 지켰습니다.이 단순하지만 지키기 어려운 원칙은 그녀의 이름을 하나의 브랜드로 만들었습니다.

이후 그녀는 두 번째 공간인 여의도 요정을 열었습니다.

을지로보석이 소박한 온도의 식당이었다면, 여의도요정은 도시 속 감성 다이닝이었습니다.조서형은 이곳에서 “한 끼의 식사가 하루의 위로가 되길 바란다”라고 말했습니다.

여의도요정의 메뉴는 계절마다 달라집니다. 봄에는 냉이, 여름에는 옥수수, 가을엔 전어, 겨울엔 우엉.

그녀는 계절이 가진 맛의 변화와 감정을 코스로 표현하며 “음식은 결국 시간의 맛”이라 설명했습니다.

그리고 세 번째 도전이자 새로운 확장, 바로 반찬 브랜드 ‘새벽종’이었습니다.조서형은 신세계백화점 강남점 식품관에 새벽종을 오픈하며, 레스토랑의 철학을 일상으로 옮겼습니다.‘새벽에 울리는 종소리처럼, 하루를 따뜻하게 시작하자’는 뜻이 담긴 이름처럼, 그녀는 매일 새벽 직접 재료를 손질하고, 그날 만든 반찬만을 진열했습니다.

“반찬도 결국 사람을 위한 요리입니다. 매일 먹는 음식일수록 더 진심이어야 해요.” 이 말은 그녀가 레스토랑을 넘어 ‘식문화’를 만들어가는 이유를 보여줍니다.

흑백요리사와 전참시 — 방송 속 진짜 조서형📺

조서형 셰프를 처음 대중에게 각인시킨 것은 넷플릭스 프로그램 〈흑백요리사〉였습니다. 그녀는 ‘장사 천재 조사장’이라는 별명으로 등장해, 담백한 손맛과 감정이 묻어나는 요리로 주목받았습니다. 화려한 기술보다 진심을 앞세운 모습은 많은 시청자에게 깊은 인상을 남겼죠.

이후 《전지적 참견 시점》에 출연하면서 그녀의 일상적인 모습이 공개되었고, ‘요리사’에서 ‘사람 조서형’으로 다시 주목받았습니다.방송에서의 그녀는 늘 같은 톤이었습니다. 조용하지만 단단하고, 겸손하지만 강했습니다.

조서형 결혼과 남편 💍

조서형 셰프는 현재 결혼을 앞두고 있습니다.방송을 통해 예비 신랑은 요식업계에 종사하는 F&B 기획자 출신이라고 밝혔습니다. 두 사람은 오랜 지인 사이였으며, 식당에서 다시 만나 자연스럽게 연인으로 발전했다고 알려졌습니다.

조서형은 인터뷰에서 “7~8년 동안 얼굴만 알고 지냈는데, 다시 만나니 결이 같았다”고 말했습니다. 방송 중에는 “저랑 잘해보실래요?”라는 솔직하고 귀여운 고백으로 화제를 모으기도 했습니다. 결혼식은 2025년 5월, 소규모로 조용히 진행될 예정이며, 그녀답게 ‘식장 대신 고깃집을 빌려 따뜻하게 치를 것’이라는 말이 전해졌습니다.

그녀의 결혼 이야기는 단순한 연예 뉴스가 아니라, ‘진심을 믿는 사람의 이야기’로 받아들여졌습니다.

조서형 셰프의 철학 🌿

흑백요리사에서 을지로보석, 여의도요정, 새벽종으로 이어지는 여정은 늘 같은 중심을 향해 있습니다.

화려한 성공이 아니라, 진심으로 만든 한 끼.그 한 끼가 누군가의 마음에 남는다면, 그것으로 충분하다는 사람.

조서형 셰프의 요리는 결국 ‘사람’으로 완성됩니다.그녀는 음식을 파는 사람이 아니라, 기억을 만드는 사람입니다. 그래서 오늘도, 새벽의 종소리와 함께 그녀의 하루가 시작됩니다. 누군가의 식탁 위에, 따뜻한 마음 한 스푼을 올려놓기 위해서입니다. 🍚