반응형 죽순채취후손질 보관방법1 죽순 채취시기 | 채취 방법 | 죽순 종류별 채취 포인트 | 채취 후 손질 및 보관법 죽순은 참 묘한 매력을 가진 식재료예요. 마트에서 봉지째 담아 오던 죽순과는 달리, 봄의 흙 속에서 손으로 직접 캔 죽순은 그 자체로 특별한 느낌을 주거든요. 땅을 살짝 파서 살그머니 올라오는 죽순을 발견했을 때의 그 설렘은 마치 보물 찾기와도 같아요. 봄 햇살, 흙냄새, 바람소리 속에서 온몸으로 계절을 느끼며 캔 죽순은 맛도, 향도, 의미도 확연히 다릅니다. 특히 죽순은 제때 제대로 채취해야만 그 고유의 연한 식감과 아삭한 단맛이 살아나요. 오늘은 죽순의 채취 시기부터 방법, 손질과 보관, 요리 연결까지—죽순을 사랑하는 분들이라면 꼭 알고 계셔야 할 내용을 하나하나 정리해드릴게요. 1) 죽순 채취시기 – 땅 위로 ‘살짝’ 올라왔을 때가 제일 맛있어요 죽순의 제철은 보통 4월 중순에서 5월 초까지예요... 2025. 5. 19. 이전 1 다음 반응형
