반응형 잡채 보관1 잡채 보관법 (실온 냉장냉동)| 보관 | 잡채 칼로리 | 잡채 전자레인지 데우기 명절이 끝난 다음 날, 냉장고 문을 열면 가장 먼저 눈에 띄는 음식이 있죠. 바로 잡채예요. 한가득 남은 잡채는 손이 자주 가지만, 막상 다음 날 꺼내보면 당면이 굳고 채소가 눅눅해져 아쉬운 경우가 많습니다. 만들 땐 그렇게 맛있었는데, 하루만 지나도 그 감동이 사라져버리는 이유는 ‘보관과 데우기’에 있습니다. 잡채는 따뜻할 땐 향긋하고 고소하지만, 식으면 기름이 굳고 수분이 날아가면서 식감이 쉽게 변해요. 그래서 잡채를 제대로 즐기려면 실온·냉장·냉동 각각의 보관법과 올바른 데우기 방법을 알아야 합니다. 오늘은 잡채를 처음 만든 날처럼 쫄깃하고 윤기 나게 되살리는 법을 단계별로 정리해드릴게요. ✨ 1) 잡채 실온 보관법 – ‘2시간의 법칙’ 기억하기 잡채는 실온에서 오랫동안 두기엔 부적합한 음식이에요.. 2025. 10. 6. 이전 1 다음 반응형
