반응형 오징어삶는방법1 오징어 삶는 방법 | 삶는법 | 오징어 삶는 시간 | 오징어 삶은 물 응용 | 활용법 탱글한 식감을 살리는 데는 순서가 있어요 가장 처음 삶은 오징어는 ‘실패의 기억’이었어요. 물이 끓자마자 넣고 바쁘게 꺼냈는데도 질기고 축축 늘어지는 느낌. 왜 그 맛있는 오징어가 내 손만 거치면 고무처럼 변하는 걸까, 의아했죠. 그러다 어느 날, 오징어를 찜기에 쪄먹는 법을 보고 삶는 방식에도 순서와 온도, 시간이 정말 중요하다는 걸 느꼈어요. 오징어는 사실 어렵지 않아요. 다만 ‘적당히 삶는다’는 말에 속으면 안 됩니다. 손질부터 물의 온도, 향신료 투입, 타이밍 조절까지 정확히 해줘야 비로소 오징어의 쫄깃한 매력이 살아나요. 저는 그 과정을 알게 된 뒤로, 오징어 삶는 일이 무척 즐거워졌어요. 특히 지난 시간 알려드린 오징어 손질법을 제대로 알고 나면 삶는 과정도 훨씬 쉬워지기 때문이에요. 오늘 소.. 2025. 5. 18. 이전 1 다음 반응형
