반응형 미더덕손질법1 미더덕 손질법 | 미더덕 보관법 | 냉장 냉동 해동 | 요리법 못생겼다고 얕보지 마세요, 미더덕은 손질이 생명입니다. 처음 미더덕을 봤을 땐 ‘이걸 어떻게 먹는 거지?’ 싶었어요. 바위에 붙어 있을 법한 생김새, 손에 쥐면 미끌미끌한 촉감, 요리 초보자라면 괜히 기피하게 되는 해산물 중 하나일지도 몰라요. 하지만 딱 한 번 제대로 손질해서 찌개에 넣어본 그날 이후, 미더덕은 제 요리 인생의 감칠맛 담당으로 확실히 자리 잡았습니다. 겉모습은 투박하지만, 제대로 손질하고 넣기만 하면 국물에 깊은 향을 우려내는 ‘바다의 MSG’ 같은 존재라는 걸 아시나요? 지난번 정리한 미더덕 효능만 봐도 피로 회복, 간 기능 보호, 면역력 증진 등 놓치기 아까운 건강 효능이 가득합니다. 하지만 이 귀한 재료도 손질과 보관을 제대로 하지 않으면 물컹해지고 잡내가 나기 쉬워요. 오늘은 생.. 2025. 4. 13. 이전 1 다음 반응형
