반응형 미더덕2 미더덕 손질법 | 미더덕 보관법 | 냉장 냉동 해동 | 요리법 못생겼다고 얕보지 마세요, 미더덕은 손질이 생명입니다. 처음 미더덕을 봤을 땐 ‘이걸 어떻게 먹는 거지?’ 싶었어요. 바위에 붙어 있을 법한 생김새, 손에 쥐면 미끌미끌한 촉감, 요리 초보자라면 괜히 기피하게 되는 해산물 중 하나일지도 몰라요. 하지만 딱 한 번 제대로 손질해서 찌개에 넣어본 그날 이후, 미더덕은 제 요리 인생의 감칠맛 담당으로 확실히 자리 잡았습니다. 겉모습은 투박하지만, 제대로 손질하고 넣기만 하면 국물에 깊은 향을 우려내는 ‘바다의 MSG’ 같은 존재라는 걸 아시나요? 지난번 정리한 미더덕 효능만 봐도 피로 회복, 간 기능 보호, 면역력 증진 등 놓치기 아까운 건강 효능이 가득합니다. 하지만 이 귀한 재료도 손질과 보관을 제대로 하지 않으면 물컹해지고 잡내가 나기 쉬워요. 오늘은 생.. 2025. 4. 13. 미더덕 효능 | 미더덕 제철 : 셀레늄 아연 칼슘 미더덕,살짝 데쳐 쌈장에 콕 찍어 먹는 그 맛, 국물 속에서 톡 터지며 바다 향을 가득 머금는 그 식감!저는 봄이면 꼭 미더덕을 찾게 돼요. 그냥 맛있어서 좋아했던 줄 알았는데, 이번에 미더덕에 대해 좀 더 알아보니 이 작고 귀여운 바다 생물이 건강에도 정말 좋은 효능을 많이 품고 있다는 사실에 깜짝 놀랐어요. 미더덕은 봄 제철 해산물 중에서도 풍미와 영양을 모두 갖춘 식재료로, 찜, 탕, 찌개는 물론 요즘엔 샐러드나 숙회로도 인기를 얻고 있답니다. 입맛이 떨어지는 봄철, 한입 톡! 하고 씹는 순간 기분까지 상큼해지는 미더덕의 매력, 지금부터 알려드릴게요. 미더덕 제철 – 통통하게 차오른 4월이 진짜 제맛 미더덕의 제철은 3월 말부터 5월 초까지, 그중에서도 4월이 가장 맛있고 풍미가 깊은 시기입니다.이.. 2025. 4. 3. 이전 1 다음 반응형
