모짜렐라 치즈 보관법｜칼로리｜모짜렐라 치즈 영양성분｜모짜렐라 치즈 고르는 법

 

부드러운 고소함 속에 담긴 영양, 알고 먹으면 더 건강해져요 모짜렐라 치즈는 피자 위의 쭉쭉 늘어나는 모습으로 익숙하지만, 요즘은 샐러드, 과일, 심지어 다이어트 식단에서도 널리 활용되고 있는 치즈예요. 부드럽고 담백한 맛 덕분에 아이부터 어른까지 누구나 즐길 수 있고, 고단백 저지방 식품으로 영양학적으로도 꽤 매력적인 식재료죠.

 

하지만 막상 사두면 “이건 냉장 보관이 맞나?”, “칼로리는 어느 정도지?”, “가공치즈와 어떻게 구별할 수 있지?” 하는 궁금증이 생기기 마련이에요.

 

그래서 오늘은 모짜렐라 치즈를 더 잘 활용할 수 있도록, 모차렐라 치즈 보관법부터 모짜렐라 치즈 칼로리, 모차렐라 치즈 영양성분, 고르는 법까지 한 번에 정리해드릴게요. 📝 

1. 모짜렐라 치즈 보관법 🧊

신선함을 유지하려면 수분 관리가 핵심이에요 모짜렐라 치즈는 기본적으로 수분 함량이 높은 신선 치즈이기 때문에, 보관에 특별히 신경 써야 해요. 특히 생모짜렐라의 경우 단단한 치즈보다 훨씬 쉽게 변질되므로, 공기와 수분을 차단하는 보관법이 중요합니다.

1) 생모짜렐라(물에 담긴 형태)

개봉 전에는 냉장 보관이 기본이며, 유통기한까지 보관 가능해요.

하지만 개봉 후에는 원래 들어있던 물이나 생수에 다시 담아 밀폐 용기에 넣고 보관해야 하며, 2~3일 이내 섭취하는 것이 가장 좋아요.

2) 피자용 슈레드 모짜렐라

개봉 후에는 밀봉이 중요해요. 공기를 차단한 상태로 냉장 보관하거나, 1회 분량씩 나눠 냉동 보관하면 훨씬 오래 쓸 수 있어요. 냉동 시에는 해동 과정에서 수분이 날아갈 수 있으므로, 조리 직전 해동하는 것이 좋아요.

2. 모짜렐라 치즈 칼로리 🔥

생각보다 낮은 칼로리로 부담 없이 즐길 수 있어요 치즈는 고지방 고칼로리 이미지가 강하지만, 모짜렐라는 비교적 칼로리가 낮은 치즈에 속해요. 특히 생모짜렐라의 경우 수분이 많고, 지방이 적은 편이라 다이어트 중에도 단백질 보충용으로 추천되곤 해요.

1) 생모짜렐라 (Fresh Mozzarella)

100g당 약 250~280kcal, 지방 함량 낮음

2) 슈레드 모짜렐라 (피자용)

100g당 약 300~330kcal, 수분 낮고 지방 함량 높음

3) 저지방 모짜렐라

100g당 약 180~200kcal, 다이어트 식단에 적합

 

👉 일반적으로 1회 섭취량인 30g은 약 90kcal 내외로, 삶은 달걀 1개보다 약간 높은 수준이에요. 포만감은 높고 지방은 적어 간식으로도 꽤 훌륭하죠.

3. 모짜렐라 치즈 영양성분 🥛

고단백, 고칼슘, 저당! 균형 잡힌 영양이 매력이에요 모짜렐라는 영양 밀도가 꽤 높은 치즈예요. 다음은 100g 기준 평균적인 영양성분이에요.

1) 단백질 – 약 18~20g

근육 생성과 회복에 도움을 주는 고단백 식품이에요. 식사 대용이나 간식으로도 적합해요.

2) 지방 – 약 17~22g

 대부분은 포화지방이며, 총 지방 함량은 슈레드 치즈일수록 높아져요. 적당량 섭취가 중요해요.

3) 칼슘 – 약 500~700mg

 뼈 건강에 중요한 칼슘이 풍부해요. 우유보다 흡수율이 높다는 연구도 있어요.

4) 비타민 B12 – 약 1.5μg

신경 기능과 에너지 대사에 필수적인 비타민이에요. 육류 섭취가 적은 분께 특히 유익해요.

5) 나트륨 – 평균 400~600mg

피자용 치즈는 더 높은 경우도 있어요. 소금 섭취 조절이 필요한 분은 생모짜렐라가 더 적합해요.

6) 탄수화물 – 2~3g

 당류는 거의 없어, 저탄수화물 식단(Low-carb)에도 잘 어울려요.

7) 포화지방산 – 10~13g

과다 섭취는 피해야 하지만, 1일 섭취 권장량 안에서 활용하면 충분히 괜찮아요.

 

4. 모짜렐라 치즈 고르는 법 🛒

 

성분표만 잘 보면 좋은 치즈가 보여요 마트에 나가 보면 ‘모짜렐라’라는 이름으로 나온 제품이 많지만, 실제로는 가공치즈와 자연치즈가 섞여 있어요. 좋은 모짜렐라를 고르기 위해 아래 기준을 기억해두세요.

1) 원재료 확인

: ‘원유, 탈지우유’가 첫 번째로 표기된 제품이 가장 좋습니다. 반면 식물성 유지, 야자유, 팜유가 들어 있다면 가공치즈일 가능성이 높아요.

2) 가공치즈 vs 자연치즈 구별법

: 제품명 아래 ‘가공치즈’라고 써 있다면, 유지방 외 성분이 혼합된 제품이에요.

‘모짜렐라 자연치즈 100%’는 고품질 원재료로 만든 건강한 치즈랍니다.

3) 냄새와 질감

: 고소하면서도 부드러운 우유향이 은은한 제품이 신선해요.

너무 딱딱하거나 기름이 겉도는 제품은 보존제나 유화제가 많을 수 있어요.

4) 용도에 맞게 선택

• 샐러드, 토마토 등 생식용: 생모짜렐라

• 피자, 라자냐, 베이크류: 슈레드 모짜렐라 

 

 마무리하며 – 모짜렐라, 건강하게 즐기는 방법은 생각보다 간단해요

 

모짜렐라 치즈는 맛과 영양, 활용도까지 모두 갖춘 다재다능한 식재료예요.하지만 고를 때 조금만 주의하지 않으면 가공치즈로 착각하거나, 유통기한을 넘기기 쉬운 식품이기도 하죠.

 

오늘 소개한 보관법, 칼로리 정보, 영양성분, 고르는 팁을 기억하신다면 모짜렐라를 훨씬 더 건강하게, 오래도록, 다양하게 즐기실 수 있어요. 식탁 위에 한 조각, 건강과 맛을 더하는 선택이 되길 바랍니다 😊

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